Arroz boliviano

INGREDIENTES

4 colheres das de sopa de óleo

1/2 kg de filé mignon (veja dicas abaixo)

3 dentes de alho

1 cebola picada

2 tomates picados sem semente

1 pimentão vermelho picado em cubos sem sementes

1 pimentão verde picado em cubos sem sementes

1 pimentão amarelo picado em cubos sem sementes

1 lata de ervilha

4 bananas da terra

1/2 xícara das de chá de cebolinha verde

100 g de queijo ralado

1 colher das de sobremesa de orégano

1 pimenta vermelha

2 xícaras das de chá de arroz cozido

sal à gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne cortada em cubos. A seguir, junte o alho, e os pimentões, a cebola e os tomates. Cozinhe por alguns minutos. Junte a ervilha, o sal e as bananas cortadas em rodelas. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Desligue. Agregue a cebolinha e o arroz cozido. Mexa para se agregarem. Coloque o arroz pronto em um recipiente e polvilhe com queijo ralado.

Dica: Substitua o filé mignon por alcatra, contra-filé, coxão mole, lombo de porco ou peito de frango.