Risoto de cogumelos e camarão

INGREDIENTES

400 g de camarão médio sem casca
100 g cogumelo paris
3 xícaras das de café de arroz arbóreo
1 xícara das de cafe de vinho branco seco
2 dentes de alho picados
1 cebola ralada
100 g tomate picadinho
150 g manteiga
100 g queijo parmesão ralado
nozes picadinha
Sal a Gosto

MODO DE PREPARO

Coloque 1 colher de manteiga e deixe-a derreter.Acrescente os cogumelos e refoque. Coloque o tomate picado e refoque um pouco mais. Coloque o vinho branco seco e reduza. Coloque mais 1 colher de manteiga e deixe-a derreter. Acrescente o alho e refogue. Acrescente a cebola e refoque um pouco mais.Coloque os camarões, sal deixe só até ficar cor de rosa é bem rápido. Refogue o arroz arbório com cebola e um pouco de alho cozinhe no caldo de legumes quando estiver bem cremoso
acrescente o restante dos ingredientes e sirva bem quente

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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