Coxa de frango ao molho de champignon

INGREDIENTES

Coxas de frango

2 coxas completas

água para cobrir a panela

8 colheres das de sopa de azeite

sal a gosto

Molho

azeite para fritar

1/2 cebola

2 dentes de alho

1/2 xícara das de chá do caldo que foi cozido o frango

300 g champignon fresco

1 xícara das de chá de creme de leite fresco

salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

Coxas de frango

Em uma panela colocar as coxas com a água, sal e apenas 5 colheres de azeite. Deixar cozinhar até o frango ficar mole. Tirar do fogo e adicionar as 3 colheres de azeite restantes.

Molho

Na frigideira, esquentar o azeite, adicionar a cebola, o alho, o caldo, o champignon e, por último, o creme de leite. Deixar dar uma leve fervura e adicionar o frango. Polvilhar a salsinha.