Crepe de ricota

INGREDIENTES

4 ovos
2 xícaras das de chá de leite
2 colheres das de sopa de queijo ralado
1 colher das de chá de sal
11 colheres das de sopa de farinha de trigo

Recheio:
500 g de ricota
1 colher das de chá de ervas picadas (salsinha, alecrim, manjericão, tomilho)
sal e pimenta-do-reino a gosto


MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira pequena untada.

Recheio:
Misture os ingredientes do recheio e enrole as panquecas. Transfira para um refratário untado e regue com o molho branco ou de tomate. Aqueça no forno e sirva imediatamente.