Crepe de lombinho com abacaxi

INGREDIENTES

1 xícara das de chá de farinha de trigo
2 ovos brancos
1 xícara das de chá de leite integral
1 colher das de sopa de maionese
1 colher das de chá de ketchup
1 colher das de chá de mostarda
200 g de lombinho canadense ou lombo defumado
1/2 abacaxi
2 pitadas queijo parmesão faixa azul

MODO DE PREPARO

Bater os ovos, leite, farinha de trigo e o queijo parmesão no liquidificador Mexer vagarosamente afim de eliminar a espuma que fica depois de bater no liquidificador Enquanto isso, corte o lombo em fatias finas, e frite em fogo baixo, apenas para dar uma aquecida, durante cerca de 5 minutos Corte o abacaxi em fatias, e depois em pequenos cubos. Monte a panqueca do jeito que preferir, podendo ser em forma de "charuto", em forma de meia pizza, ou uma sobre a outra colocando algumas rodelas de lombinho e alguns cubos de abacaxi. Passe um pouco de maionese e ketchup.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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