Cação com molho de ervas

INGREDIENTES

12 postas de cação

Suco de um limão

Sal e pimenta a gosto

Farinha de trigo e óleo para fritar

Molho

1 lata de tomate sem pele

1 cebola pequena cortada

2 dentes de alho amassados

2 colheres de azeite

Ervas como manjericão, orégano, alecrim e louro

MODO DE PREPARO

Para fazer o molho, numa panela, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, sal e um tablete de caldo de camarão (opcional). Tampe e deixe ferver até apurar (aproximadamente 10 a 15 minutos). Desligue o fogo e junte as ervas. Coloque dentro do molho as postas de peixe já fritas. Coloque em um refratário. Decore com purê de batatas e salsinha.

Agora prepare o peixe. Tempere as postas de cação com sal, limão e pimenta. Passe em farinha de trigo e frite-as. Escorra em papel absorvente.

Sirva com purê de batatas e/ou arroz branco.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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