Creme de Abóbora com Calabresa

INGREDIENTES

350 g de linguiça tipo calabresa defumada
1 colher das de sopa de manteiga sem sal
1 colher das de sopa de azeite
1 cebola bem picada
1 dente de alho picado
1 tablete de caldo de legumes
250 g de abóbora (moranga) cozida
250 g de abóbora seca
1 litro de água
1/2 xícara das de chá de salsinha picada

MODO DE PREPARO

Remova a pele da lingüiça e corte em fatias. Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite, junte a lingüiça e deixe fritar ligeiramente. Reserve. Na mesma panela doure o alho e a cebola, junte o caldo de legumes e metade da água e em seguida as abóboras batidas com a outra metade da água no liquidificador. Deixe cozinhar em fogo baixo até apurar. Salpique salsinha e preferir sirva no pão italiano.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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