Antepasto de berinjela

INGREDIENTES

4 beringelas grandes cortadas em rodelas médias
1/2 xícara das de chá de vinagre branco
3 dentes de alho descascados e cortados ao meio
6 dentes de alho descascadas e picados
Sal a gosto
pimenta do reino branca a gosto
grãos inteiros de pimenta preta a gosto
azeite de oliva a gosto

MODO DE PREPARO

Colocar tudo em uma panela, cobrir com água e levar ferver até que as beringelas cozinhem, após erguer fervura leva em torno de uns 15 minutos. Depois de cozidas, escorrer e por em uma bacia, retire e descarte os dentes de alho cozidos e espere esfriar.
Depois de frio temperar com 6 dentes de alho picados, uma pitada de pimenta do reino branca, grãos inteiros de pimenta preta e azeite de oliva a gosto. Guardar em recipiente tampado. No dia seguinte já pode consumir, mas com o passar dos dias o tempero vai ficando mais forte. Servir com pão, torradas ou biscoito.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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