Salada de haddock

INGREDIENTES

500 g de haddock

1 litro de leite

2 maços de espinafre

500 g de mini batatas (pequenas e fervidas)

1 xícara das de chá de azeite oliva

1 colher das de sopa de vinagre branco

mostarda

1 copo americano (175ml cada copo) de creme de leite fresco

sal

pimenta do reino

1 pitada de noz moscada

páprica.

MODO DE PREPARO

Colocar o haddock de molho no leite por mais ou menos 6 horas. Em uma panela ferva 1 xícara leite e coloque o haddock. Deixe cozinhar por alguns minutos e retire o haddock para esfriar e desfie. No leite de cozimento do haddock junte o creme de leite o azeite a mostarda o sal e a pimenta mexa até engrossar. Coloque a batata fatiada e cozinhe mais 1 ou 2 minutos. Em um refratário faça camadas: folhas de espinafre o haddock e o creme com as batatas, cubra com queijo parmesão e leve para gratinar.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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