Batata doce em calda

INGREDIENTES

2 kg de batata doce
1 kg de açúcar cristal
1 colher das de sopa de cravo da Índia
1 colher das de sopa de canela em pau
1 litro de água

MODO DE PREPARO

Lave bem a batata doce e cozinhe até ficar Al dente. Após o cozimento, remova a casca e corte-as em pedaços grandes. Para a calda, despeje o açúcar na panela, derreta até escurecer ao tom marrom escuro, em seguida, adicione o cravo, a canela em pau e a água fervendo. Quando formar uma calda uniforme, coloque a batata doce em pedaços e deixe por 5 minutos, até levantar fervura. Desligue o fogo e deixe tampado. Sirva morno ou frio.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

Pages