Frango com creme de milho e escarola

INGREDIENTES

4 files de peito de frango

Farinhas e ovos para empanar

1/2 litro de leite

1 colher das de sopa de farinha de trigo

1 colher das de sopa de manteiga

1 vidro de milho em conserva olé

1 maço de escarola

2 dentes de alho

1 pitada de açúcar

Sal, óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Tempere o frango com sal e empane passando na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca Aqueça óleo frite e reserve Aqueça manteiga e junte a farinha de trigo. Retire do fogo e entre com o leite e o milho em conserva e uma pitada de açúcar mexa e deixe reduzir em fogo brando. Aqueça azeite e doure o alho e junte as folhas de escarola e deixe refogar. Monte seu prato com frango empanado, creme de milho, escarola refogada e sirva.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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