Lagarto para sanduíche

INGREDIENTES

1 xícara das de chá de água

2 xícaras das de chá de vinho

4 tabletes de caldo de carne

1 1/2 kg de lagarto em um só pedaço

3 colheres das de sopa de salsa picada

1 pimenta vermelha sem sementes

1 xícara das de chá de azeitonas pretas

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão, coloque a água o vinho e o caldo de carne. Quando iniciar fervura coloque o lagarto, abaixe o fogo tampe e cozinhe pôr cerca de 40 minutos ou até ficar bem macia. Retire a carne da panela, fatie e reserve.

Na panela, com o caldo que formou junte a salsa a pimenta vermelha e a azeitona. Ferva, junte a carne fatiada e sirva a seguir.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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