Torta de frango com batata

INGREDIENTES

3 xícaras das de chá de farinha de trigo

sal à gosto

3 colheres das de sopa de banha vegetal

2 colheres das de sopa de margarina

1 gema

1/2 copo (americano) de água

Recheio

1/2 xícara das de chá de cebola picada

1 dente de alho amassado

1 tomate picado

1 colher das de sopa de azeitonas picadas

1 tablete de caldo de frango

1 peito de frango desfiado

2 batatas

1 xícara das de chá de cenouras picadas

1/2 xícara das de chá de vagem picada

1/2 copo de requeijão cremoso

1 colher das de sopa de salsa e cebolinha

2 colheres das de sopa de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Massa

Misture a farinha, o sal, a banha vegetal, a margarina e a gema. Sove com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a água e sove novamente. Leve a massa para descansar na geladeira por 15 minutos.

Recheio

Numa panela, cozinhe as batatas e a vagem em 2 copos e meio de caldo onde foi cozido o peito de frango. À parte, refogue o alho e a cebola. Acrescente as azeitonas, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o peito de frango e o sal. Retire as batatas já cozidas do caldo, esprema e reserve. Acrescente o caldo com as vagens ao refogado. Coloque a farinha de trigo para dar liga ao recheio. Adicione as batatas cozidas, o requeijão e misture bem. Deixe esfriar.

Montagem

Divida a massa em duas partes iguais. Abra a primeira parte da massa e coloque no fundo e nas laterais de uma assadeira de fundo removível, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Acrescente o recheio. Abra a segunda parte da massa e corte em tiras proporcionais. Cubra o recheio com as tiras, decorando a torta e pincele a massa. Leve ao forno por 35 minutos em temperatura de 180° C. Desenforme e sirva.