Bolo de chocolate branco

INGREDIENTES

Massa
4 ovos claras separadas
1 e 1/2 xícara das de chá de açúcar
2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 xícara das de chá de leite
1 colher das de sopa de fermento em pó

Calda
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1/2 xícara das de chá de leite

Recheio
1/2 lata de leite condensado
100 g de manteiga
10 colheres das de sopa de leite em pó
2 colheres das de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
chocolate em branco ralado para decorar


MODO DE PREPARO

Na batedeira, coloque as claras e bata em neve firme. Ainda com a batedeira ligada, junte as gemas uma a uma, o açúcar e o leite aos poucos. Desligue. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente. Coloque em assadeira untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 15 minutos e após a 180ºC, até dourar e terminar de assar. Corte-o em duas partes e regue com a calda. Empregue o recheio. Reponha a parte cortada e cubra o bolo com a cobertura. Decore com raspas de chocolate.

Recheio e cobertura
Na batedeira, coloque o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o leite em pó. Bata para se agregarem os ingredientes. Desligue e junte o creme de leite sem soro e bata por mais dez minutos. Leve para a geladeira por 30 minutos.

Calda
Misture todos os ingredientes e mexa até se agregarem.

Dica: A consistência do recheio e cobertura é bem durinha.