Carne assada com açúcar mascavo

INGREDIENTES

2 kg de coxão duro
4 dentes de alhos amassados
sal e pimenta a gosto
100 g de margarina
1/2 xícara das de chá de açúcar mascavo
2 folhas de louro
1/2 litro de caldo de carne
1 cebola
1 caixa de creme de leite

Acompanhamentos:
batatas ou banana prata

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal, pimenta e alho picado Deixe por aproximadamente uma hora no tempero Coloque a margarina na panela de pressão, derreta-a e frite a carne de ambos os lados até dourar Junte a cebola, o açúcar mascavo, folhas de louro e o caldo de carne Cozinhe na pressão por cerca de 20 a 25 minutos em fogo alto Retire a carne da panela e coloque as batatas pré-cozidas Cozinhe até que elas dourem Coloque a carne em um refratório e decore com batatas ou banana prata frita

Creme:
Junte o creme de leite e o caldo do cozimento da carne no liquidificador Bata para se agregarem

Caldo de carne:
Ferva 1/2 litro de água, 1 folha de louro e dois tabletes de caldo de carne

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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