Almôndegas recheadas ao molho

INGREDIENTES

Massa

1 kg de carne moída

1 cebola

1 xícara das de chá de salsa e cebolinha

Sal e pimenta a gosto

1 ovo

2 pães franceses

2 colheres das de sopa de farinha trigo

200 g de requeijão cremoso

Óleo para fritar

Molho

1/2 xícara das de chá de azeite

4 dentes de alho

2 colheres das de sopa de cebola picada

2 latas de molho de tomate sem pele

Temperos a gosto

MODO DE PREPARO

Pães

Deixe os pães de molho em uma vasilha até amolecerem.

Massa

Em um recipiente, coloque a carne moída, a cebola, salsa, cebolinha, sal, orégano (opcional) os pães espremidos (para retirar o excesso de água) e o ovo. Misture com as mãos e agregue a farinha. Abra porções da massa sobre a palma da mão untada com azeite e espalhe o requeijão. Enrole como bolinho. Frite em óleo quente e escorra. Regue com o molho e polvilhe queijo ralado.

Molho

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o molho de tomate, o sal, uma pitada de açúcar (para tirara a acidez do molho) e temperos a gosto. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos em fogo baixo. Reserve.

Sirva com arroz branco, ou macarrão.