Figos em calda

Cozinha da Dona Sinhá
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INGREDIENTES

1 e 1/2 litros de água
700 g de açúcar
1 canela em pau
1 kg de figos verdes

MODO DE PREPARO

Lave os figos e coloque em uma vasilha com 2 litros de água e 1 colher das de chá de bicarbonato. Deixe por 20 a 25 minutos. A seguir, enxugue-os delicadamente com um pano limpo (para retirar toda película que o envolve) e faça um corte no centro.

Calda
Em uma panela coloque a água, o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver por aproximadamente 25 minutos (até obter uma calda rala). Após a fervura, acrescente os figos. Continue fervendo, em fogo baixo por aproximadamente 2 horas (até que fique meio brilhante).

Dica – Recheado
Após cozinhar, abra ao meio e retire polpa. Recheie com doce de ovos. Passe pelo açúcar cristal.
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Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

Agradecimentos

Agradeço eventuais matérias e ou fotos dando assim os também eventuais créditos. Se alguém, por qualquer motivo, achar que estou violando direitos autorais, entre em contato que a publicação será devidamente creditada ou ainda retirada.

Dona Sinhá.

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