Lanche de shitake com peito de peru e mussarela

INGREDIENTES

1 colher das de sopa de azeite de oliva
200 g cogumelo shitake picado
200 g peito de peru ralado
200 g queijo mussarela ralada no ralo grosso
1 embalagem molho de tomate
5 fatias de pão de fôrma (não fatiado)
papel-alumínio

MODO DE PREPARO

Forre uma fôrma de bolo inglês grande (28 x 11 cm) com o papel alumínio. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o shitake até murchar. Retire do fogo e acrescente o peito de peru, a mussarela e o molho de tomate até ficar homogêneo. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Monte na forma reservada, camadas alternadas de pão e molho finalizando com o pão. Cubra com papel-alumínio (as pontas que sobraram para fora da forma) e leve ao forno por 15 minutos ou até ficar bem quente e a mussarela derreter. Desenforme com cuidado. Sirva em seguida.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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