Bacalhoada com natas

INGREDIENTES

Arroz com brócolis
4 xícaras das de chá de arroz cozido e soltinho
1/2 xícara das de chá de azeite
8 dentes de alho fatiado
1 maço brócolis escaldado

Bacalhau
1/2 kg de bacalhau em lascas dessalgado e cozido
1kg de batatas em rodelas grossas e cozidas na água do bacalhau
2 pimentões vermelhos em rodelas sem sementes
2 cebolas em rodelas
1 xícara das de chá de salsa picadinha
1 xícara das de chá de azeitonas
6 tomates em rodelas grossas
3 colheres das de sopa de orégano
azeite a gosto

Natas
1/2 litro de creme de leite fresco
200 g parmesão fresco ralado
3 ovos

MODO DE PREPARO

Arroz:
Doure no azeite, o alho e acrescente o brócolis picado. Deixe dourar os brócolis e misture com o arroz.

Natas:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture e reserve.

Bacalhau:
Disponha todos os ingredientes de maneira harmoniosa e intercalando tudo em um refratário untado com azeite. Então regue com as natas e leve ao forno quente para gratinar. Quando ficar dourado retire do forno e sirva com o arroz de brócolis e uma boa broa de milho.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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