Lasanha de legumes

INGREDIENTES

300 g de massa fresca para lasanha
300 g de cenouras
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
400 g de abobrinhas
500 g de brócolis
4 colheres das de sopa de azeite
200 ml de creme de leite
125 g de queijo mussarela
Água, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Lave os legumes. Descasque as abobrinhas e as cenouras e corte-as em cubinhos. Pique, também os pimentões. Separe o brócolis em raminhos e, cozinhe tudo em água e sal.
À parte, cozinhe a massa em água e sal com uma colher do azeite, durante três minutos. No azeite restante, salteie os legumes, junte o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Deixe engrossar um pouco. Numa forma refratária, coloque camadas alternadas da massa e legumes, terminando com a massa. Polvilhe com o queijo e leve à parte superior do forno para gratinar.

Dica: Se preferir um prato mais light, use um creme de leite vegetal.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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