Batatas recheadas

INGREDIENTES

400 g carne moída
150 g lingüiça (calabreza fina) ou salsicha cortada em pedacinhos
4 batatas grandes assadas com casca
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres das de sopa de azeite
1 ramo de cheiro-verde picado
100 g de azeitonas pretas picadas
1 xícara das de chá de molho de tomate
Pimenta-do-reino e sal

MODO DE PREPARO

Num tabuleiro, leve ao forno as batatas inteiras, com casca e asse por uns 30 minutos. Reserve. Refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente a carne moída, a lingüiça e mexa até a carne perder a cor vermelha. Acrescente o sal, a pimenta e o molho de tomate. Abaixe o fogo, deixe cozinhar por 10 minutos e reseve. Corte as batatas assadas ao meio, conservando a casca, faça uma cavidade com o auxílio de uma colher, e amasse, o que foi retirado, colocando na panela onde está a carne, acrescente o cheiro-verde e as azeitonas. Misture bem e deixe em fogo brando por mais 15 minutos. Recheie as batatas e sirva a seguir polvilhadas com parmesão ralado. Substitua o recheio por frango ou camarão.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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