Broa de fubá com leite condensado

INGREDIENTES

1/2 kg de farinha de trigo
200 g de fubá
4 colheres das de sopa de manteiga
2 ovos
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara das de chá de água
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Levedo: num refratário, misture 1/4 do leite condensado, a água morna e o fermento. Cubra e deixe por aproximadamente 20 minutos (até levedar).

Coloque a farinha e o fubá, peneirados, num refratário e misture-os. Junte a manteiga, os ovos levemente batidos, o sal, o leite condensado e o levedo. Misture com as mãos e, em seguida, sove muito bem a massa.
Modele as broas e coloque em forma untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Molhe a superfície com água e passe pela farinha de trigo. Espere dobrar de volume (aproximadamente 45 minutos). Leve ao forno a 150º por 20 minutos e a seguir a 180º por 20 a 25 minutos.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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