Broa de fubá com coco

INGREDIENTES

1 copo (tipo requeijão) de fubá
1 copo (tipo requeijão) de leite de coco
1 copo (tipo requeijão) de água
1 copo (tipo requeijão) de farinha
1/2 copo (tipo requeijão) de açúcar
1/2 copo (tipo requeijão) de óleo
5 a 6 ovos
2 colheres das de sopa de coco ralado
1 pitada de sal
coco ralado para colocar em cima das broas

MODO DE PREPARO

Levar ao fogo o leite de coco, a água, o açúcar e o óleo. Deixar ferver. Adicionar a esta fervura, a farinha peneirada e misturada com o fubá. Levar ao fogo novamente e deixar cozinhar por mais ou menos 2 minutos até desgrudar do fundo da panela. Deixar esta mistura esfriar. Depois de fria, acrescentar aos poucos os ovos (um a um), o coco ralado e mexer. Untar a fôrma com óleo, moldar as broinhas e salpicar com um pouco de fubá. Assar em forno pré-aquecido à 240ºC por mais ou menos 25 minutos. Salpicar o coco ralado.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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