Pão caseiro

INGREDIENTES

40 g de fermento biológico para pães
1 colher das de sopa de cheia de açúcar (20 g)
1 colher das de sopa de sal (15g)
1/2 xícara das de chá de água filtrada e morna (120ml)
1 xícara das de chá de leite UHT integral morno ou frio (240ml)
50 g de banha de porco industrializada
50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3 ovos tipo jumbo ligeiramente batidos
900 g de farinha de trigo (aproximadamente)

MODO DE PREPARO

Utilizando a tigela grande da batedeira dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes, exceto a farinha de trigo e bata rapidamente. Em seguida adicione a metade da farinha de trigo, aos poucos, e continue batendo até obter uma massa “mole”, porém esbranquiçada. Junte o restante da farinha de trigo, aos poucos, e bata até obter uma enxuta ou até quando a batedeira suportar. Distribua a massa obtida sobre a bancada e sove-a até obter uma massa lisa e com bolhas. Deixe descansar por 15/20 minutos. Em seguida abra a massa sobre a bancada levemente enfarinhada no formato de um retângulo. Utilizando uma carretilha de pizza, corte a massa de extremo a extremo no formato de grandes triângulos, enrole no formato de grandes croissant’s. Deixe crescer novamente até dobrar de volume e asse em forno preaquecido à 200ºC até que estejam bem dourados. Deixe esfriar sobre uma grade.