Pavê sonho de valsa com leite condensado

INGREDIENTES

1° Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
3 gemas
1 colher das de sopa rasa de amido de milho (maisena)

2° Creme
10 bombons tipo Sonho de Valsa
200 g de ameixa preta com calda
200 g de crocante de caju

3° Creme
4 colheres das de sopa de açúcar
2 colheres das de sopa de chocolate em pó
1 copo tipo requeijão de leite
1 colher das de sopa de amido de milho (maisena)
Chantilly e raspas de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO

1° Creme
Numa panela, coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), as gemas e o amido de milho (maisena) dissolvido no leite reservado. Mexa o creme até engrossar e deixe esfriar.

2° Creme
Junte os bombons ralados, o crocante de caju e as ameixas. Misture a cada ingrediente adicionado.

3° Creme
Numa panela, junte o leite (reserve um pouco)m o açúcar, o chocolate em pó e o amido de milho (maisena) dissolvido no leite.

Montagem
Num refratário, coloque o primeiro creme, seguido pelo segundo e o terceiro. Decore com chantilly e raspas de chocolate.

Dica: A ordem dos cremes pode ser alterada a gosto.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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