Arroz doce com creme de manga

INGREDIENTES

Creme de manga:

2 mangas tommy ou háden descascadas e cortadas em pedaços

3/4 de xícara das de chá de açúcar

1 colher das de sopa de suco de limão.

Arroz-doce:

1 xícara das de chá de arroz cru

3 xícaras das de chá de água

1/2 xícara das de chá de leite de coco

1 lata de leite condensado

1/3 de xícara das de chá de açúcar

MODO DE PREPARO

Creme de manga:

Bata a manga no liquidificador até formar um creme. Junte o açúcar e o suco de limão. Leve à geladeira por 30 minutos. Reserve.

Arroz-doce:

Numa panela média tampada cozinhe o arroz na água em fogo alto por 20 minutos ou até a água secar e o arroz ficar macio. Junte o leite de coco, o leite condensado e o açúcar, misture e aqueça, mexendo até engrossar. Retire do fogo e sirva com o creme de manga frio.