Lombo de porco ao leite

INGREDIENTES

1 e 1/2 kg de lombo de porco limpo
2 colheres das de sopa de azeite
2 xícaras das de chá de leite
6 ramos de tomilho
1 colher das de sopa de amido de milho
1 colher das de sopa de água
1 colher das de chá de folhas de tomilho fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o lombo com o sal e a pimenta. Aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve-a. Retire o excesso de gordura da panela e devolva-a ao fogo. Junte o lombo e adicione o leite e os ramos de tomilho. Deixe ferver no fogo forte, tampe a panela e abaixe o fogo. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, aproximadamente, ou até o lombo ficar macio. Retire novamente o lombo da panela e reserve-o coberto com papel-alumínio. Leve a panela ao fogo baixo e acrescente o amido de milho dissolvido na água. Cozinhe por um minuto. Transfira o molho para o liquidificador e ponha as folhas de tomilho. Bata até formar um molho uniforme aqueça novamente e sirva com o lombo cortado em fatias.

Dica:
esse prato pode ser feito de véspera e aquecido na hora de servir.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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