Calzone de Batata e Palmito

INGREDIENTES

Ingredientes da massa:
5 xícaras das de chá de farinha de trigo
200 g de batatas cozidas e amassadas
2 colheres das de sopa de margarina
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 colher das de sobremesa de sal
4 colheres das de sopa de açúcar
2 ovos
200 ml de leite (até dar o ponto)

Recheio:
300 g palmito picado
150 g muçarela
200 g queijo cremoso
100 g queijo parmesão ralado (para colocar por cima dos pães)

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes em um recipiente, misturando bem até obter uma massa lisa e seca. Divida a massa em pedaços do tamanho desejado, abra a massa e coloque o recheio.

Modele os pães, pincele com gemas e faça 3 cortes em cima, coloque queijo parmesão por cima e coloque-os em uma assadeira e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

Leve ao forno aquecido a 180°C, por um tempo aproximado de 25 minutos.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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