Doce de abóbora de panela de pressão

INGREDIENTES

1 kg de abóbora
1 kg de açúcar refinado ou 800 g de cristal
canela em pau
Cravo
2 litros de água
2 colheres das de sopa de cal

MODO DE PREPARO

Descasque a abóbora, pique em quadradinhos de tamanho médio, coloque nos 2 litros de água já com o cal, deixe descansar por no mínimo 2 horas. Lave bem.
Já na panela de pressão ponha uma camada de açucar outra de abóbora, os cravos e a canela; tampe, quando começar a chiar conte 40 minutos.
Depois abre a panela, tire as abóboras e deixe a calda engrossar; ponha um um refratário os doces e a calda, se necessário faça mais calda, deixe esfriar e ponha na geladeira. Se desejar ponha em vidros para compota.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

Pages