Bacalhau de festa

INGREDIENTES

400 g de bacalhau
1/2 kg de grão de bico
1/2 xícara das de chá de azeite
1 cebola média picada
5 dentes de alho amassados
2 pimentões vermelhos
1 lata de molho de tomate temperado
1 envelope de tempero de legumes
6 batatas médias
1 maço de brócolis
4 a 5 ovos cozidos
azeitonas pretas para guarnecer
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Deixe o bacalhau e o grão de bico de molho por 24 horas. Refogue no azeite o alho, a cebola e o pimentão. Acrescente o molho de tomate temperado e deixe apurar por alguns minutos. Cozinhe à parte as batatas, o brócolis e o grão de bico. Depois de cozidos, acrescente os mesmos ao refogado. Em seguida, adicione o bacalhau em posta ou cortado em pedaços e deixe apurar por mais alguns minutos. Coloque em um refratário e decore com os ovos cozidos e as azeitonas.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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