Torta de nozes

INGREDIENTES

Massa

1 e 1/2 xícaras das de chá de farinha de trigo

6 colheres das de sopa de manteiga

4 colheres das de sopa de água

1 pitada de sal

Recheio

2 xícaras das de chá de nozes pecan inteiras, cortadas ao meio

1 xícara das de chá de nozes pecan picadas

1/2 xícara das de chá de glucose de milho (Karo)

1 xícaras das de chá de açúcar

1 colher das de café de essência de baunilha

2 colheres das de sopa de farinha de trigo

2 colheres das de sopa de manteiga

1 pitada de sal

3 ovos

MODO DE PREPARO

Massa

Misturar farinha, sal e manteiga. Trabalhar a massa até que esteja quebradiça. Juntar a água aos poucos, misturando delicadamente para obter uma massa macia e pastosa. Envolver a massa em papel-filme e levar à geladeira por 1 hora. Abrir a massa sobre superfície enfarinhada e forrar uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro. Apertar delicadamente a massa no fundo e nas laterais e aparar o excesso de massa.

Recheio

Bater os ovos na batedeira até formar um creme esbranquiçado. Juntar farinha, baunilha, sal, açúcar, glucose e misturar bem. Polvilhar as nozes picadas sobre a massa e despejar o creme da batedeira delicadamente. Levar ao forno médio, preaquecido , por 20 minutos. Retirar do forno e enfeitar com as nozes inteiras. Levar novamente ao forno por 30 minutos. Servir morna ou fria acompanhada de sorvete de creme.