Bolo pudim com coco

INGREDIENTES

Pudim
1 lata de leite condensado
1 xícara das de chá de leite
5 ovos
50 g de coco ralado

Calda
2 xícaras das de chá de açúcar
1 xícara das de chá de água

Bolo
4 ovos (claras separadas)
1 xícara das de chá de açúcar
1 xícara das de chá de leite
2 xícaras das de chá de farinha
1 colher das de sobremesa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Calda
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa. Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos.

Pudim
No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos e o leite condensado. Bata. Desligue e junte o coco ralado. Bata novamente para se agregarem todos os ingredientes. Reserve.

Bolo
Na batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas, uma a uma, açúcar aos poucos e o leite. Bata. Agregue a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima. Caramelize uma fôrma redonda com a calda. Coloque o pudim e sobre ele o bolo. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 35 a 40 minutos. Desenforme morno. Decore com coco ralado ou a gosto.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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