Mousse de abacaxi

INGREDIENTES

1 embalagem de gelatina em pó sem sabor (envelope de 12g)
500 ml suco de abacaxi concentrado
15 folhas de Hortelã
1 lata de leite condensado
3 claras em neve
3 colheres das de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Numa tigela, junte à gelatina cinco colheres das de sopa de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver para derreter. No liquidificador, bata o suco com o hortelã, o leite condensado e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo. Em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e incorpore delicadamente ao creme de hortelã. Distribua em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Decore a gosto. Sirva a seguir.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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