Cação à la donte

INGREDIENTES

1 kg de cação em pedaços
1/2 copo (americano) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
3 tomates sem pele picados
1 caixa de creme de leite com soro
1 copo de vinho branco
1 tablete de caldo de peixe
salsinha, cebolinha e sal à gosto

Arroz:
1 xícara das de chá de arroz
2 xícaras das de chá de água
1 tablete de caldo de peixe
1 dente de alho
óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Cação
Frite o óleo e a cebola até amolecer. Acrescente o tomate e mexa até murchar um pouco. Adicione o copo de vinho, o tablete de caldo de peixe e o cação. Deixe ferver até evaporar o vinho. Acrescente o creme de leite. Desligue o fogo e sirva acompanhado com o arroz abaixo.

Arroz:
Aqueça o óleo na panela e frite o alho. Coloque o arroz e deixe refogar por alguns minutos. Adicione a água e o tablete de caldo de peixe. Deixe cozinhar até a água evaporar e o arroz ficar macio.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

Pages