Frango recheado com molho de berinjela

INGREDIENTES

filé de frango
4 filés de frango aberto
4 fatias de mussarela
12 folhas de salvia
páprica, pimenta, azeite e sal à gosto

Molho de beringela
1 berinjela cortada em cubos
2 xícaras das de chá de água
2 colheres das de sopa de pó de sopa creme de cebola pronto
1 xícara das de chá de vinho branco
cebolinha picadinha a gosto

MODO DE PREPARO

filé de frango
Temperar os filés com sal, pimenta e páprica. Esticá-los sobre uma mesa e colocar um rolinho de mussarela, dobrar e colocar 3 folhas de salvia. Fechar e fritar no azeite.

Molho de berinjela
Cozinhar a berinjela com 1 xícara das de chá de água. Quando esta água secar a berinjela está no ponto. Em uma frigideira, colocar os filés e as berinjelas cozidas. Adicionar a outra xícara das de chá de água dissolvida na frigideira com o creme de cebola. Acrescentar o vinho e deixar cozinhar por 10 a 15 minutos.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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