Risoto colorido de atum

INGREDIENTES

6 xícaras das de chá de arroz cozido
3 colheres das de sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de molho de tomate temperado
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
2 latas de atum
1/2 xícara das de chá de salsinha e cebolinha
2 ovos cozidos
sal e temperos a gosto
2 xícaras das de chá de mussarela ralada

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados. Junte o molho de tomate temperado, o atum (com óleo), sal, temperos a gosto, ervilhas (reserve um pouco), e o milho verde (reserve um pouco). Misture e desligue. Adicione a salsinha e a cebolinha. Unte com manteiga um refratário e coloque fatias de ovos, ervolhas e um milho verde reservados. Intercale camadas de arrox e o molho. Aperte bem cada camada com uma colher. Desenforme e polvilhe mussarela ralada.

Dica: Substitua o atum por peito de frango, bacalhau ou camarão.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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