Sorvete paulista

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 medida da lata de leite comum

3 gemas

4 colheres das de sopa de achocolatado

4 colheres das de sopa de açúcar

2 copos de leite

1 colher das de sopa de amido de milho

1 colher das de sopa de manteiga

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1/2 xícara das de chá de suco de limão

1 envolope de gelatina sem sabor

3 claras batidas em neve

raspas de suspiro e limão para decoração

MODO DE PREPARO

1°CREME

Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas levemente batidas e o leite. Mexa até engrossar. Deixe esfriar.

2°CREME

Em uma panela coloque o achocolatado, o açúcar, o amido de milho, o leite e a manteiga. Mexa até engrossar.

3°CREME

Hidrate a gelatina e dissolva em banho maria. Na vasilha da batedeira coloque o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão e as claras batidas em neve com a gelatina hidratada.

MONTAGEM

Em um refratário coloque o 1°creme, o 2°creme e por fim o 3°creme, intercalados em camadas. Decore com suspiros e raspas de limão. Leve para gelar por cerca de 10 horas