Coxas de pato ao curry

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INGREDIENTES

Duas coxas com as respectivas sobre-coxas de Pato, com cerca de 1 quilo e cem gramas.
3 colheres de sopa de Curry em pó
meio tablete de manteiga
2 dentes de alho picado
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher de sopa de catchup de tomate picante
2 cebolas médias bem picadas
1 colher de sopa de açúcar
sumo de um limão espremido
1 ramo de tomilho
sal e pimenta do reino a gosto.


MODO DE PREPARO

Coloque as coxas e sobre-coxas numa panela para cozinhar por cerca de uma hora, juntamente com os tabletes de caldo de galinha. Retire as peças da panela e deixe esfriar. Desosse as coxas e sobre coxas .Reserve a carne e a água do cozimento. Derreta a manteiga numa outra panela, junte o curry em pó, as cebolas e o alho picado e deixe fritar até ficarem dourados e macios. Juntar a carne desossada com três copos da água de cozimento reservada, o catchup de tomate, o açúcar, o sumo de limão, o tomilho, o sal e a pimenta a gosto. Tapar e deixar apurar, lentamente, durante 1 hora. Servir com arroz branco.

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Dona Sinhá

 

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Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

Agradecimentos

Agradeço eventuais matérias e ou fotos dando assim os também eventuais créditos. Se alguém, por qualquer motivo, achar que estou violando direitos autorais, entre em contato que a publicação será devidamente creditada ou ainda retirada.

Dona Sinhá.

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