Rondelli três queijos

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INGREDIENTES

250 g de massa fresca para lasanha (folhas de 18 X 15)

Molho:
1/4 de xícara das de chá de azeite
2 cebolas médias picadas
2 kg de tomate bem maduro cortado em cubos
2 cenouras pequenas cortadas em rodelas
1/4 de xícara das de chá de água
sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:
1 xícara das de chá de ricota
1 xícara das de chá de queijo branco fresco
1/4 de xícara das de chá de queijo gorgonzola
3 colheres das de sopa de leite
1 xícara das de chá de queijo parmesão ralado


MODO DE PREPARO

Passe a ricota, o queijo branco e o queijo gorgonzola por uma peneira, junte o leite e misture bem até formar uma pasta. Reserve.

Molho:
em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola e frite até murchar. Acrescente o tomate, a cenoura, a água e cozinhe com a panela tampada durante 30 minutos. Retire do fogo e passe por uma peneira. Em outra panela, aqueça o azeite, doure o alho, acrescente o molho passado na peneira, tempere com o sal, a pimenta e deixe encorpar durante 20 minutos.

Montagem:
em cada folha de lasanha distribua o recheio e enrole como um rocambole. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por no mínimo uma hora. Corte cada rocambole em cinco fatias. Distribua os rondellis em um refratário, coloque por cima o molho, salpique o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Sirva em seguida.

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Dona Sinhá

 

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Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

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Dona Sinhá.