Carne de panela com legumes

INGREDIENTES

2 kg de acém
1 colher das de sopa de tempero pronto
sal e pimenta a gosto
3 colheres das de sopa de vinagre
1/2 xícara das de chá de óleo
1/2 litro de caldo de legumes
250 ml de molho de tomate
1/2 xícara das de chá de molho de soja
1 cenoura grande cortada em rodelas
2 mandioquinhas cortadas em pedaços
2 bananas cortadas em pedaços
1 cebola picada
1 abobrinha cortada em pedaços

MODO DE PREPARO

Corte o acém em cubos e tempere com o tempero pronto, vinagre, sal e pimenta misturados previamente. Deixe no tempero por 24 horas para pegar gosto. A seguir, aqueça o óleo na panela de pressão e frite a carne. Após fritar, adicione o caldo de legumes, o molho de soja, o molho de tomate e se necessário, acerte o sal. Cozinhe na pressão por 25 a 30 minutos. Após cozer, acrescente a cebola, os legumes pré-cozidos e as bananas. Cozinhe por alguns minutos, cerca de 10 minutos.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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