Bolinho de batata recheado

INGREDIENTES

1 kg de batatas grandes, cozidas e passadas pelo espremedor.

1 colher das de sopa de margarina

farinha de trigo o suficiente para dar ponto à massa

1 colher das de sopa de queijo ralado.

Óleo para fritar

1 ovo

Recheio 1

200 g de carne moída

1 cebola pequena picada

1 tomate médio picado

2 a 3 colheres das de sopa de salsa picada

sal a gosto

1 tempero de legumes

Recheio 2

1 xícara das de chá de queijo prato picado

1 colher das de chá de orégano

1/2 tomate picado

2 a 3 colheres das de sopa de azeite

MODO DE PREPARO

Depois de cozinhar as batatas e passá-las pelo espremedor reservar até esfriar. Enquanto isso preparar o recheio. Refogar a carne moída no óleo e acrescentar os demais ingredientes na ordem: cebola picada, tomate picado, sal, orégano e a salsa picada. Refogar até a carne ficar sem caldo e reservar.

Montagem dos bolinhos

Abrir a massa na palma das mãos e rechear com a carne moída refogada. Passar cada bolinho na farinha de trigo e fritar em óleo quente.