Berinjela recheada com ervas

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INGREDIENTES

2 berinjelas

Recheio
2 colheres das de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
1 xícara das de chá de queijo prato ralado
¼ de xícara das de chá de azeitonas
5 colheres das de sopa/cheia de ervas
2 colheres das de sopa de manjericão
2 tomates
sal e pimenta a gosto

Molho
1 copo (tipo requeijão) de molho de tomate


MODO DE PREPARO

Berinjelas
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, afervente em água, vinagre e sal(opcional), escorra e reserve.

Recheio
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, os tomates picados e as azeitonas. Deixe murchar. Junte o sal, a pimenta, as ervas (salsinha, cebolinha e orégano) e o manjericão cortado. 

Montagem
Forre o fundo de um refratário com o molho de tomates. Acomode as berinjelas, aferventadas com a polpa para cima, empregue o recheio sobre as berinjelas. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar. Retire do forno e decore com folhas de manjericão.

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Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

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