Homus

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INGREDIENTES

250 g de grão de bico
Suco de um limão
2 dentes de alho
1 colher das de sopa de óleo de gergelim
sal à gosto
água usada para o cozimento do grão de bico


MODO DE PREPARO

Coloque o grão de bico de molho em um recipiente de um dia para outro. No dia seguinte troque a água e cozinhe em panela de pressão por 20 minutos, contados a partir da pressão. Após este tempo escorra o grão de bico e reserve a água e bata o grão de bico cozido em liqüidificador com um pouco da água reservada, o alho, óleo de gergelim, sal e suco de limão. Retire a mistura do liqüidificador e coloque em um refratário. Se desejar uma consistência menos espessa, junte mais um pouco de óleo de gergelim (aproximadamente 1 colher das de sopa).

Dica: Sirva com torradas e pão sírio.

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Dona Sinhá

 

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Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

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Dona Sinhá.