Homus

INGREDIENTES

250 g de grão de bico

Suco de um limão

2 dentes de alho

1 colher das de sopa de óleo de gergelim

sal à gosto

água usada para o cozimento do grão de bico

MODO DE PREPARO

Coloque o grão de bico de molho em um recipiente de um dia para outro. No dia seguinte troque a água e cozinhe em panela de pressão por 20 minutos, contados a partir da pressão. Após este tempo escorra o grão de bico e reserve a água e bata o grão de bico cozido em liqüidificador com um pouco da água reservada, o alho, óleo de gergelim, sal e suco de limão. Retire a mistura do liqüidificador e coloque em um refratário. Se desejar uma consistência menos espessa, junte mais um pouco de óleo de gergelim (aproximadamente 1 colher das de sopa).

Dica: Sirva com torradas e pão sírio.