Arroz integral com ricota

INGREDIENTES

4 xícaras das de chá de água
3 cubos de caldo de legumes
1 e 1/2 xícara das de chá de arroz integral
3 xícaras das de chá de broto de feijão
2 colheres das de sopa de hortelã fresca picada
1 xícara das de chá de ricota fresca amassada

MODO DE PREPARO

Em uma panela média, ferva a água em fogo médio e dissolva os cubos de caldo de legumes. Junte o arroz e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 40 minutos ou até ficar macio e secar o líquido. Adicione o broto de feijão, a hortelã e a ricota. Misture e sirva em seguida.

Dica: para obter um arroz mais úmido, acrescente 1/2 xícara das de chá de água além do indicado e cozinhe por mais 5 minutos.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

Pages