Bolo gelado com suco de laranja

INGREDIENTES

6 ovos (claras separadas)
2 e 1/2 xícaras das de chá de açúcar
3 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 copo americano (175ml cada copo) de suco de laranja
1 colher das de sopa cheia de fermento em pó

Calda
1/2 litro de leite
1 vidro de leite de coco
4 colheres das de sopa de açúcar

Cobertura
3 claras em neve
6 colheres das de sopa de açúcar
50 g de coco ralado
Coco ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Bata três claras (reserve as três restantes) e as seis gemas, o açúcar e o suco de laranja, alternando com a farinha. Por fim, coloque o fermento misturando-o com a massa obtida. Coloque em assadeira retangular untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno a 180ºC por 25 a 30 minutos. A seguir, fure o bolo com um garfo e regue com a calda. Empregue a cobertura e polvilhe com coco ralado fresco.

Calda
Coloque em uma panela o leite, o leite de coco e o açúcar. Leve ao fogo e mexa até formar uma calda.

Cobertura
Bata as três claras reservadas com o açúcar. Desligue e junte 50 g de coco ralado. Misture.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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