Biscoitinhos da roça

INGREDIENTES

1 kg de fubá mimoso
500 g de açúcar
500 g de manteiga
3 ovos (separados)
1 casca de limão
1 pitada de sal
3 pitadas (opcional) de erva doce

MODO DE PREPARO

Coloque o fubá numa bacia, junte o açúcar, a manteiga, as gemas e a casca ralada de limão e misture bem a parte, bata a clara em neve e o sal. Junte as claras batidas com a mistura do fubá. se a massa não ficar bem ligada, junte um pouco de leite, até dar o ponto de enrolar.modele em argolinha e coloque numa assadeira untada. Leve para assar em forno a 170º C (forno médio) até dourar.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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