Brócolis com batata ao forno

INGREDIENTES

1 maço de brócolis, limpos

5 batatas médias cortadas em rodelas bem finas

sal e azeite a gosto

6 ovos

8 colheres das de sopa de catupiry

1 xícara das de chá de leite

2 colheres das de sopa de margarina

pimenta do reino a gosto

noz moscada ralada a gosto

2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Lave os brócolis, ferva na água com sal, escorra e pique. Em um refratário untado com margarina, alterne camadas de batata e brócolis, salpicadas com sal e regadas com azeite. Reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o catupiry, o leite, a margarina, o sal, a pimenta e a noz moscada. Despeje sobre as camadas de batata e brócolis e por cima polvilhe o queijo ralado. Asse no forno preaquecido a 200º durante 40 minutos. Sirva em seguida.

Dica: Se gostar, acrescente camadas de couve-flor, previamente cozida e picada.