Frutas flambadas

INGREDIENTES

1 banana
2 fatias de abacaxi
100 g de morangos
250 g de chocolate meio amargo
1/2 litro de creme de leite
1 cálice de conhaque
2 colheres das de sopa de açúcar
1 colher das de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate. Reserve. Faça uma calda aquecendo a manteiga e juntando o açúcar, mexendo até dissolver e misture ao chocolate derretido. Reserve. Numa frigideira, coloque as frutas, junte o conhaque e deixe flambar. Coloque o creme de leite e deixe reduzir um pouco. Monte taças com as frutas, uma bola de sorvete de creme e cubra com a calda de chocolate.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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