Torta romeu e Julieta

INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo

2 xícaras das de chá de açúcar

1 e 1/2 xícara das de chá de manteiga ou margarina

4 ovos (claras separadas)

1 xícara das de chá de leite

1 colher das de sopa de fermento em pó

200 g de goiabada

1 xícara das de chá de queijo ralado

1/2 xícara das de chá de coco ralado

1 lata de leite condensado

açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga. Misture com uma colher. A seguir, bata até obter um creme. Junte o leite e a farinha e bata novamente. Acrescente as claras batidas em neve e o fermento em pó. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda (nº28) untada e polvilhada. Distribua pedaços de goiabada (passadas pela farinha de trigo para não afundarem ao assar). Espalhe sobre a torta o leite condensado e polvilhe o queijo ralado (reserve um pouco), o coco e o restante do queijo reservado. Leve ao forno pré-aquecido (180 a 200°C) por aproximadamente 40 minutos. Após assar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Dica: Se desejar, substitua o leite por leite de coco.