Peito de frango ao molho de maracujá

INGREDIENTES

3 files de frango
1 cebola media ralada
3 colheres das de sopa de azeite
1 colher das de sopa de manteiga
2 copos (americanos) de leite
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
Sal
2 colheres das de sopa de aceto balsamico
pimenta moída na hora
1 colher dasde sopa de alecrim fresco picado
1 xícara das de polpa de maracujá (pode ser a ongelada)
1 colher das de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Tempere os files de frango com sal, pimenta, aceto e alecrim. Reserve. Aqueça a manteiga e o azeite e junte à cebola ate começar a dourar. Junte a farinha de trigo, mexa bem e deixe fritar por um minuto. Junte pouco a pouco o leite frio, fora do fogo ate obter um creme liso. Volte a panela ao fogo e deixe cozinhar por alguns minutos. Apague o fogo, junte a polpa de maracujá misturando bem. Prove o sal. Junte o açúcar. Em uma frigideira aqueça três colheres de sopa de azeite e grelhe os filets de frango ate dourarem. Sirva imediatamente, coberto com o molho de maracujá bem quente.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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